Muileann Piobar Salann Spíosra Láimhe le blastáin éagsúla
Ar dtús úsáideadh an muileann salainn agus piobar níos lú i gcistiní na Síne, ach anois tosaíonn níos mó agus níos mó tithe nua-aimseartha á úsáid. Ach tá sé an-áisiúil piobar, salann agus piobar a mheilt. Tugann Westerners aird ar íonacht. Síleann Westerners sean-aimseartha go ndéantar iad a phróiseáil i monarchana tar éis an tsaoil, agus go bhféadtar rudaí éagsúla a mheascadh iontu. Dá bhrí sin, ní haon ionadh go bhfuil iliomad meilte ar bhord cistine gach tí.
Chomh fada agus gur cáithníní beaga iad, is féidir leat é a mheilt le toil. Cumin, síolta chili, salann mara garbh na Cóiré, piobar fiáin Taiwanese agus mar sin de. Ach ná cuir na síolta sesame go léir isteach chun meilt. Tá síolta gráinneach olacha den sórt sin furasta ceirtleán tar éis an calafort scaoilte a mheilt agus a bhac. Mar sin ba chóir é a aicmiú agus a úsáid.
De ghnáth, déantar an buidéal de mhuileann piobar salainn as aicrileach ar ardchaighdeán, agus úsáidtear roinnt ábhar cosúil le bambú carbónáitithe. Is lanna cruach dhosmálta nó ceirmeacha iad na lanna den chuid is mó.
Ceannaigh piobair iomlána dubh nó bán, cuir sa mhuileann gríos spíosraí iad, cas an láimhseáil nó an caipín buidéal chun an púdar séasúrach úr nádúrtha a fháil. Tá sé an-áisiúil le húsáid, agus de ghnáth bíonn buidéil séasúrach meaitseála ann, ar féidir iad a úsáid chun an púdar talún a choinneáil.
Tá go leor cineálacha piobar ann, úsáidtear piobar dubh, piobar bán, piobar glas, agus piobar dearg go coitianta.
Déantar piobar dubh as caora neamhaibí ar fhíniúnacha piobar. Ar dtús é a fhiuchadh go sealadach in uisce te chun an dromchla a ghlanadh agus a thriomú. Le linn an phróisis seo, mar gheall ar ghníomhaíocht an fhungas, déanfaidh an craiceann a chlúdaíonn na síolta dorcha agus crapadh de réir a chéile, agus ar deireadh beidh sé ina shraith tanaí, rocach. Tar éis an phróisis thriomú, is é an táirge a fhaightear síolta piobar dubh.
Déantar piobar bán as síolta agus baintear an craiceann de. De ghnáth déantar piobar bán le caora aibí go hiomlán, sáithithe in uisce ar feadh thart ar sheachtain, cuimiltear é chun an t-iarmhar laíon a bhaint, agus ansin triomaítear na síolta lom le bheith ina bpiobar bán.
Is minic a úsáidtear piobar bán mar shéasúr le haghaidh anlainn éadroma daite agus bianna eile sna Stáit Aontaithe agus i dtíortha eile, toisc go bhfuil piobar dubh furasta a aithint i mbianna daite éadroma. Tá sé conspóideach an bhfuil piobar dubh nó piobar bán níos pungent. Toisc nach féidir roinnt comhpháirteanna den chraiceann seachtrach a fháil sna síolta, níl boladh an dá phiobair mar an gcéanna.
Déantar piobar glas, cosúil le piobar dubh, as caora neamhaibí. Coinníonn an piobar glas triomaithe a dhath glas go pointe áirithe toisc go bhfuil sé próiseáilte ag próisis mar dhé-ocsaíd sulfair nó triomú reo. Beidh na síolta piobar a bhí marinithe i sáile nó i bhfínéagar le feiceáil glas freisin. Tá caora piobar úr agus neamhphróiseáilte an-annamh san Iarthar. Tá siad le fáil go príomha i roinnt miasa na hÁise, go háirithe miasa Téalainnis. Tá boladh caora piobar úr spíosrach agus úr, le cumhra láidir. Rothóidh piobar neamhphósta nó picilte go gasta.
Is féidir le caora piobar dearg aibí a phiocadh i sáile agus i bhfínéagar piobar dearg annamh a dhéanamh; is féidir an teicneolaíocht um chaomhnú dathanna de phiobar glas triomaithe a úsáid freisin chun síolta piobar dearg níos aibí a thriomú.
